小孩把蔬菜吃下去——菠菜優格沾醬

兒子上的幼兒園是 parent co-op——即家長必須「排班輪值」，在教室內做老師的幫手。不只做幫手，還要輪流帶小點心給當天其他的輪班家長（到了小孩點心時間，家長也都累攤餓慌了）。不像我總帶水果餅乾玉米片，有個奶奶真有愛心，常常當天或當場做新鮮點心。一天她帶來了這款菠菜沾醬配法國麵包切片，我們其他人毫不客氣地吃了好多。心想，我家小孩不愛吃蔬菜，這招搞不好很好用喔！

其實這種沾醬在美國很普遍，沾生的蘿蔔、芹菜、甚至餅乾（鹹的）都很好用。這位奶奶有用是市面上的蔬菜高湯濃縮粉增加風味，我怕過多添加物決定不用，改以蒜粉、鹽代替。我google過，有的人為了避掉濃縮粉，還先炒過蘿蔔洋蔥等增加風味。我⋯⋯算了吧。我是高舉著「家庭主婦・不會做飯」招牌擺明了我不是搞工的料，能怎樣簡單就怎樣簡單。（放洋蔥我家小孩會一個一個挑出來。痛苦啊我！）

準備⋯⋯

• 碎菠菜 1 Cup——新鮮菠菜燙過放涼切碎碎擠掉多餘水分，或罐頭碎菠菜擠掉水分。而我呢？不好意思，冷凍庫內一定有包冷凍切碎菠菜。放進微波爐解凍到能攪拌的程度就好。因為沒有多餘水分，擠水的動作直接給省了。（好開心！）
• 原味優格（或酸奶油Sour Cream）1 cup
• 美奶滋 3 tbp - 1/2 cup （依個人喜好）
• 紅蘿蔔 切細丁 份量隨意
• 蔥 適量
• 刨絲起士 適量（我家小孩喜歡Cheddar，他們說越多越好）
• 蒜粉 適量
• 鹽 一點點

開始⋯⋯

• 通通攪拌在一起

然後⋯⋯

• 沾在麵包、生的蘿蔔、芹菜、鹹餅乾、甚至玉米片⋯⋯

優格、美奶滋、起士、酸奶油我家小孩都很愛，這招他們真的買帳，隨便做他們嚷著還要吃。下次我混點他們平常不吃的蔬菜像羽衣甘藍（Kale）等⋯⋯嘿嘿嘿！