Panna Cotta

前一陣子在 Trader Joe's 買了個義大利乳酪甜點 Panna Cotta，哇！超好吃。忍不住好奇google查作法，怎麼這麼簡單？前幾天老公生日我就做了這個當他的生日蛋糕，上面佐以新鮮有機草莓、果醬，邊緣灑一些蔓越莓，Ta-la！

老公用他的生日禮物新相機照的。很有fu吧。



結果我認為口味太過濃郁，再做一次，將鮮奶油改成 Half and Half，今天帶去 playdate 還挺受媽媽們讚賞，滿足一下我這個廚藝白痴主婦的虛榮心。

為了回報媽媽們好心的支持與褒獎，我就 post一下食譜啦。

材料：
4 cups (1l) heavy cream (or half-and-half 慎重推薦half-and-half，口感較好，成本少一半。)
1/2 cup (100g) sugar
2 teaspoons of vanilla extract
2 packets powdered gelatin (about 4 1/2 teaspoons)
6 tablespoons (90ml) cold water

做法超簡單：

1，將Half-and-half與糖放入鍋中以中火攪拌至糖溶化，將鍋子移開爐火，加入香草精，再攪拌混合。
2，以另一鍋放入水及吉利丁攪拌，至吉利丁融化後放置約五分鐘，再將剛混和好，溫的的鮮奶油料倒入，攪拌混合至吉利丁均勻融化。
3，容器抹油。通常Panna Cotta 都裝在杯狀小容器內，可是我為了做成蛋糕樣，用的是大容器。
4，將混和料倒入容器。等冷卻後，放進冰箱至少兩小時使凝固成型。等要端出來前以刀在容器邊緣畫一下讓Panna Cotta容易倒得出來。再飾以果醬、水果，或巧克力醬等。

就好啦!等著接受大家驚訝的讚美聲吧!